Kochen ist ein sinnlicher Akt – es ist wie, wenn man jemanden verführen will, man braucht alle Sinne, Gefühl, Geschmack, Kreativität, Einfühlungsvermögen, Lust, Zeit und Liebe zum Detail. Darum sollte man nicht unter Zeitdruck und Hektik kochen.

Die nachfolgenden Rezepte sind einfach, schnell und preiswert  nachzukochen. Sie stammen zum Teil von meinen Großmüttern, meiner Mutter,  meiner Frau (vorwiegend Backwaren und Süßspeisen) , aus der Zeit meiner eigenen Gaststätte und vom jahrelangen Ausprobieren.

Kochen wirkt entspannend, das Erfolgserlebnis und die Anerkennung nach einem gelungenen Menü mit Freunden oder Verwandten ist unbezahlbar.